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Chef Bruna Allcantara
CHEF CONFEITEIRA
O tal mundo dos Confeiteiros e nossa busca constante por sabor aliado a beleza. Técnicas e mais técnicas, há quem diga que fazer doce é fácil (risos). Talvez esteja um pouco enganado, não basta a mão, nem a intuição é preciso mais que isso. Muito estudo e delicadeza.
Olá, meu nome é Bruna, eu sou Formada em Gastronomia pela Universidade FMU e Pós Graduada em Confeitaria pela Universidade Anhembi Morumbi. Trabalhei na área de Buffets por mais de 7 anos e boa parte desses anos na área comercial, onde fui muito feliz. Mas sempre achando que faltava algo, e depois de alguns tropeços eu descobri que a minha eterna paixão sempre foi pelo açúcar (risos...).
E hoje mais do que nunca eu me sinto preparada para "realizar" sonhos em açúcar.
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